Empada de frango e alho francês na Bimby, por Catarina Nunes

 As novas tecnologias chegaram também à cozinha e a Bimby é a maior prova disso. Pelo que já provei, esta máquina faz coisas muito boas, com pouco trabalho e sem que seja necessário sujar muita loiça. Para os utilizadores da Bimby, e não só, deixo aqui uma receita como sugestão para uma refeição leve e saborosa.

Ingredientes para 4 pessoas (tempo total da receita – 30 minutos mais o tempo de forno):

1 rolo de massa folhada comprada já feita (ou se preferirem também podem fazer a massa folhada na Bimby);

50g de manteiga;

2 alhos franceses (eu fiz com um alho francês e duas cenouras cortadas aos cubos);

300g de peito de frango cortado em pedaços (eu pus mais um pouco, cerca de 420g, o tempo de cozedura é o mesmo);

300g leite;

30g farinha;

1 colher de chá de mostarda;

100g de natas (utilizei natas de soja);

20g de estragão (como não tinha, utilizei orégãos);

1 gema de ovo para pincelar;

Sal e pimenta q.b.

 
Preparação:

Coloque no copo a manteiga, o alho francês, a cenoura (no caso de fazer a troca) e refogue 5min/100ºC/lamina inversa/vel 1;

Junte o frango, o sal, a pimenta e programe 10min/100ºC/lamina inversa/vel 1. Reserve ou coloque já na tarteira (preferível de cerâmica para ir ao forno);

Sem lavar o copo, coloque o leite, a farinha, a mostarda, os temperos e programe 6min/90ºC/vel 4;

Pré-aqueça o forno a 200ºC;

No fim do tempo, junte as natas, o estragão (ou orégãos) e programe mais 3 min/90ºC/vel 4;

Junte ao frango reservado e envolva com a espátula. Se ainda não colocou, coloque na tarteira ou pyrex;

Cubra a tarteira com massa folhada, faça um pequeno orifício no centro para que possa sair o vapor;

Decore a gosto, pincele com a gema e leve ao forno de 20-25 minutos ou até a massa ficar dourada.

 
Sugestão:

Sirva com uma salada de alface.